www.monthlymealplanner.com
|
|||||
|---|---|---|---|---|---|
| Bergensk plukkfisk – en klassiker for store og små i og utenfor Bergen. I denne oppskriften er det brukt torskefilet, men andre typer hvit fisk kan også benyttes. Server med flatbrød og bergenske vannkringler - hvis du får tak i det. | |||||
| Ingredients: | |||||
| 99.99 gram | Torskefilet | ||||
| 6 stk | Poteter | ||||
| 99.99 gram | Smør | ||||
| 1/2 stk | Løk | ||||
| 8 stk | Sjalotteløk | ||||
| Gressløk | |||||
| melk/fløte | |||||
| Salt og pepper | |||||
| Flatbrød | |||||
| Directions: | |||||
|
Skjær løk i middels tykke skiver.
Rens og grovhakk sjalottløk. Ha et par spiseskjeer smør i en panne og smelt smøret på middels varme. Tilsett løk og fres alt sammen til løken er blank og myk, men ikke brun. Kok poteter i usaltet vann. Del i biter og tilsett løk. Rør til en mos med en sleiv eller en ballongvisp. Ha i mer av smøret. Spe med litt fløte eller melk. Trekk fisken i 8–10 minutter i lettsaltet vann. Skjær fisken i 3 cm store terninger og tilsett i pannen med potetene. Ha evt. i resten av smøret og spe med litt mer fløte eller melk om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Pynt med finhakket gressløk. Server med flatbrød og bergenske vannkringler - hvis du får tak i det. |
|||||